Orientierung in der Küche

Wo befindet sich der Herd?
Wie komme ich von dort aus zur Spüle, zur Mikrowelle, zum Kühlschrank?
Was befindet sich in welchem Schrank, in welcher Schublade?
Wohin kommt der Abfall?
Wie erleichtere ich mir bei meiner Sehbehinderung meine Arbeit durch die richtige Beleuchtung und durch gute Kontraste?

Sicherheitsaspekte

Wie setze ich ein Küchenmesser ein, ohne mich zu verletzen?
Wie verwende ich eine Schere beim Öffnen von Verpackungen?
Wie organisiere ich meinen Arbeitsplatz, so dass ich Unfälle vermeide?
Wie gehe ich mit elektrischen Geräten um?

Ordnungs- und Markierungssysteme

Wie unterscheide ich meine Gewürze?
Wie organisiere ich meinen Vorratsschrank?
Wie kennzeichne ich die Verpackungen, damit ich weiß, was sich darin befindet?

Zubereitungstechniken

Wie wasche ich Gemüse?
Wie schneide und schäle ich Obst?
Wie messe ich bestimmte Mengen ab?
Wie vermische ich mehrere Zutaten?
Wie dosiere ich Gewürze?
Wie gieße ich Nudeln ab?
Wie paniere ich ein Schnitzel?
Wie setze ich spezielle Hilfsmittel ein?

Planung von Arbeitsschritten

Was muss alles nacheinander getan werden?
Wie gelingt es mir zeitsparend ein komplexeres Gericht zuzubereiten, so dass am Ende alles gleichzeitig fertig ist?

Umgang mit Hitze

Wie platziere ich den Topf oder die Pfanne auf dem Herd?
Wie erkenne ich, wann Fett oder Wasser heiß genug sind für den nächsten Arbeitsschritt?
Wie hole ich ein Backblech aus dem heißen Ofen?
Wie gieße ich heiße Flüssigkeiten ab?